Les crêpes alcoolisées de Raymond Oliver 🥞🍺 | INA Les Recettes Vintage
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- Опубликовано: 13 апр 2025
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Les recettes du chef | RTF | 20/12/1954
Le cuisinier Raymond Oliver aidé par Catherine Langeais, préparent des crêpes avec beaucoup d'alcool : rhum, pastis et bière sont de la partie pour parfumer ces crêpes.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr
#INA #Cuisine
La pâte est effectivement bien détendue, presque aussi détendue que les invités après dégustation
Enfin sauf certains qui ont l'alcool mauvais 😂😂😂
Très belle Sangria .Mais il manque encore les rondelles d'oranges !
Ça peut paraitre abusé, mais c'est vraiment très bon !
7:40
"Il y en a pour 3 ou 4. A condition d'en manger 24 ou 30 chacun".
7:33
je l'ai déjà faites ! elles sont top !!!
J'ai bu que 4 crêpes Mr L'agent !
La poêle n'a pas besoin d'être beurrée 😂. Elle n'aura pas le choix 😂
voyez-vous
Bravo j'ai bien ri 😂
Une pâte grasse ne collera pas donc oui c est une bonne chose
😂😂😂 😅🤣😂
🤣🤣🤣
le retour de la version longue !
6:18 "pas tout a fait assez, je vais la détendre avec de la bière" 😂😂😂
Surtout ne pas prendre le volant après la dégustation des crêpes 😂😂😂
L'essentiel de l'alcool est parti à la cuisson, par contre c'est le cuisinier qui doit faire attention. Il faut bien aéré la cuisine ou mettre la hôte, sinon c'est lui qui fini "bien" sans rien avoir mangé ni bu.
Voyez - vous !😂
j'ai rien bu monsieur l'agent !!! j'ai juste mangé des crêpes 😂😂😂
Je l'ai déjà faite mais je ne me souviens plus de rien, ni mes invités d'ailleurs. Trop de parfum je crois...
j'ai fais la recette, on sent bien le parfum de la vanille
y'en a !
😅😅😂😂
Une amie nous avait fait cette recette. C'est... pas mauvais (on sent l'anis pas mal), mais juste s'en tenir à un parfum, c'est bien suffisant.
Toujours très interressant, mais pour beaucoups c est une ''resifusion''
Mais je note 👍👍👍👍 l'effort
Merci beaucoup
Pourriez vous diffuser tout les autres épisodes svp 🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖
A la télé d autre fois de nos jours cette recette est super interdit à la télé 📺 nostalgie quand tu nous tiens sniff 😢😢😢
Mais non récemment il y a eu "les recettes pompette" où ils cuisinent en buvant des shots jusqu'à l'ivresse.
Mais non.
"Il faut que la pâte soit molette, Voyez-vous"?
L'ingrédient principal dans cette recette, c'est avoir un foie solide 🤣
Le foie ne figure pas parmi les ingrédients de cette recette !?
Voyez vous , personnellement j'y aurais mis 17 œufs de plus , pour être sur que ca ne fasse pas de grumeaux , et voyez vous je pense que ca manque d'alcool.....Voyez vous , au final , j'aurais enlever les œufs , la farine et le lait , pour ne garder que la picole
Ben... Il a passé le tout pour être sûr qu'il restait pas de cochonneries du type oeuf et farine justement... Avant de rajouter un peu de bière pour faire bonne mesure 😂😂 Fantastique.
Il n'a pas économisé la vanille aussi, il a mis 50euros de gousse d'aujourd'hui 😂
"voyez-vous" l'ancêtre du "t'sais" et du "t'vois ce que je veux dire"
C'est comme la recette de la Dinde de Michel Lebb😂😂😂
ensuite prenez 2-3 crepes tiedies, et rajouter des boules de glaces, quel delice cette recette.
Quand on entend la journaliste, on se dit que c'est tout naturellement que les cuisiniers fassent leurs propres vidéos.
Catherine langeais je vous kiffe grave !
yes
Elle est vraiment belle cette femme ... très classe !!
un verre à vin de bordeaux ... un quart de litre 🤣
À l’époque ont servait dans les bistrots le verre de vin ( le ballon) à ras bord. Donc 1/4 de litres ( 25cl)
Temps béni.
Dans le Top 5 du YT franco!
Avec « une cuillere en bois pour ne pas donner un goût métalique a la pâte a crêpes » mais il le fait dans une casserole et un bol en fer avec un fouet en metal😂😂😂
😮❤😮 juste impensable
Gastronogeek avait essayé de refaire la recette en lives il était limite bourré juste en les faisant cuire 😅😅😅
Y a moyen que la cuisson rende plus saoul que la dégustation vu que tout l'alcool doit s'évaporer très rapidement dans la poêle.
@@ratchetamine
La respiration de vapeurs d'alcool n'est pas enivrante ... donc impossible d'être ivre en cuisinant des crêpes largement alcoolisées !!
Je veux voir cette vidéo 🤣
@aurelienmdcst3540 c'était un live de confinement en 2020 je le retrouve pas sur sa chaîne, dommage
1 crêpe= plus de permis😂
La seule crêpe qui ne te fait pas marcher droit quand tu souffles dans un éthylotest ! ^^
Ce qu'il appelle " une pincée" de sel aujourd'hui on appelle ça une poignée.
La vidéo existait déjà sur le site de l’INA; je suis surpris de cette rediffusion.
Si au moins il y avait une explication.
Sinon, la recette reste très sympa à regarder et doit être très goûteuse, "voyez-vous".
C’est peut-être parce que c’est la chandeleur……
Didier
Il s'appelle Jean pas Didier @@didiermunier1239
Les meilleurs crepes de ma vie, tous le monde m'a demander "ma"recette a la dernière soirée crêpe
La prise de notes à l'encrier ! Une recette que j'aimerais tester, l'anis en moins puisque je n'aime pas.
Bon donc et seulement au moment du service le Grand Marnier ?
Pour les servir flambées !!
Je la fais toujours comme ça maintenant et c'est sans égal.
Pour 4 personnes a condition d'en manger 24 ou 30 chacun
C'est pas des crêpes à l'alcool, c'est de l'alcool à la crêpe. 😂😂😂😂😂
crépes beurrées ou crépes bourrées selon l'envie !!!!! 1 ça va 3 bonjour les dégats
S'est la version longue ?!? Youpiiiiiii
Le
Boss
Exactement. Tout est pesé à l’oeil
Il dit qu'il ne fallait pas le faire, mais je pense qu'il l'a sauté 😮
non, retournée
On parle de la crêpe là ?
Cette générosité a la Française, c est beau 😅🤣👍
Elle est un peu lourde la commentatrice....
Prendre les crêpes ou conduire il faut choisire ❤
Une crêpe ca va, trois crêpes bonjour les dégâts ! 😄
la recette la plus culte de l'histoire
Ben non ! Vous oubliez les anguilles de Maïté
Oh Maitee sort de ce corp!!!! Lol
Franchement moi je les trouve appétissantes les crêpes 😊
Ça me manque ces accents.
Miam
C'est pas des crêpes à la bière, c'est de la bière aux crêpes.
"elles ne sont pas grasses" 😂
Oui, elle ne sont pas grasses... Je confirme !
C'est le premier scetch de François Damien ?
une crépe ça va 3 bonjour les dégats !!!! ne jamais prendre le volant aprés cette dégustation
L'alcool se évaporé en cuisson,des crêpes, reste l'arôme et petit goût...
Point de grasses matières pour cuire ses crêpes. Ne pas retournez ces dernières.
Mélanger anis, rhum et bière, ensemble (et non simplement seul l'un d'eux). Mon monde s'effondre.
Je suis déboussolé. Merci l'INA pour cette recette de crêpes alcoolisées.
Ça fait un sacré mélange de goûts! Sans parler du taux d'alcool...un peu étrange cette recette 😮😮😊
Si , il faut les retourner dans la poêle , les cuire d'un côté et de l'autre !!
Voyez vous tout au pifomètre et un litre d'alcool 😂😅 il est des nôtres !!! Il a picolé comme les autres!!😂
Il manque un œuf 🥚 !!!😂
Je n'ose pas essayer la recette.
Ça serait sympa qu'un RUclipsur ou une RUclipsuse essaient cette recette et nous donnent leur avis.
Je l'ai déjà faite, et mis à part le coût élevé pour des crêpes, c'est excellent. Les crêpes sont légères, parfumées et leurs bords font penser à de la dentelle. Contrairement à ce que beaucoup pensent, tout l'alcool s'évapore à la cuisson. A essayer absolument au moins une fois.
@@Gr33nwashah ok je n'avais pas pensé que ça s'évapore autant ! Merci pour ce retour instructif 😊
@Pitichou37
Pourquoi attendre l'avis des autres ... vous êtes pas assez grand pour juger par vous même ?!
C'est une recette excellente mine de rien.
Seul le cuisinier risque de prendre cher avec les vapeurs d'alcool.
=>
2 grosse pincée de sel.
Sucre 4 cuillères a soupe
400 grammes de farine
2 cuillère à soupe d'huile
8 oeufs (ou plus jusqu'à je ça soit bien bien lisse)
Ajouter en plusieurs fois,
25cl de lait chaud + 100gr de beurre (fondu).
12.5cl de pastis
25cl se rhum
50cl de bière
La respiration de vapeurs d'alcool n'est pas enivrante ... donc impossible d'être ivre en cuisinant des crêpes largement alcoolisées !!
C'est une recette de crêpes pour les riches maintenant 😀
Moi personnellement j'aurais rajouté du vin blanc , du Gin, et 1 verre de Vodka
....voyez vous...😅
Qui a fini chez les alcooliques anonymes apres avoir vu cette video? 😅
voyez vous?😂
Attention, crêpes inflammables 🤪
Voyez-vous
Il ne doit rester que la saveur, l'alcool doit s'évaporer
C'est une blague, on dirait un sketch du debut à la fin
Ça m’a directement fait penser au père Ducras des inconnus 😂❤
Mais il y a plus de bière que de pâtes !
❤
Il met que 7 œufs !
MERCI
ah c'est ça, les recettes pompettes ?!!
Oh là, la cuisine Maïté ! 😂 😢
Merci mais cette recette existait déjà chez le youtube de l'INA. Pourquoi ce reupload ?
La chandeleur 😋
On passera sur la relation de domination homme/femme, surtout lors du récapitulatif de la recette lol
Pour le reste c'est plutôt comme cela qu'on les faisaient par chez moi les crêpes.
une vaut 4 grammes au controle de gendarme
Faut pas fumer en faisant les crêpes je pense 😅
Interdiction de reproduire cette recette 😱🤡🤣🤣
24 ou 30 crêpes par personne😳....je dirais pour "krepieren" ce qui en allemand veut dire détonner exploser mais surtout "crever" en langage familier😁
Les crêpes alcoolisées de Raymond Oliver sont comparables à la purée de pommes de terre de Joël Robuchon !!
L'un mettait beaucoup d'alcool dans sa pâte à crêpes et l'autre , beaucoup de beurre dans sa purée !!
Effectivement cette crêpe Landaise n'est pas la crêpe Bretonne. Maïté n'aurait pas dit moins !
C plus des crêpes c in alambic
Alors, on l'a déjà tous vu cette vidéo.
Regarde pas guignol
Moi, non
Première fois
Je sais que cette vidéo était disponible sur votre chaîne RUclips il y a environ 7 ans.
Je sais qu’elle fut supprimée. Pourquoi ?
Je sais aussi qu’il y a une version estropiée de cette vidéo sur laquelle l’un de vos employés s’était permis de remonter et d’y ajouter des commentaires par-dessus.
Il se trouve que cette vidéo modifié est la plus vue de toute la chaîne en date du 28 janvier 2025(lendemain de la republication de la vidéo sous laquelle je commente) avec environ 1 602 000 vues.
L’INA n’est pas un studio de cinéma, le contenu qu’il publie n’est pas de l’art mais des archives. Par conséquent je vous serait reconnaissant de ne plus commette cette erreur et de nous proposer le fruit d’un travail plus proche du journalisme que de la feuille de chou.
Merci pour rien.
L’homme le plus relou du monde ?
@@Legendeofgamer non il a entierement raison, on est pas la pour juger , mais pour transmettre une maniere de faire ...ca te plais pas ?? commente pas et casse toi !!
Purée il parle de pays différents pour le mots grumeaux
Tu te fais arrêter par les flics ils t'embarque pour conduite en état d'ébriété 🤣
des crepes avec de l huile
On dirait un gosse qui fait une potion magique. C’est du grand n’importe quoi, voyez-vous?
Je prefere les crèpes coker
Pouce en bas pour le titre qui se veut moralisateur. Chez moi les crêpes se font systématiquement à la bière
Et chez moi elles se font au rhum ... et alors où est le problème ?! A chacun sa recette !!
Je pense qu'en réalité, il s'agissait à l'époque d'une blague.
en 1954 ? j'en doute. pas de blague à la TV certains ont été virés pour moins que ça. Juste une autre époque.
Ou plutôt des crêpes pour alcooliques.
Non des crêpes à la Serge Gainsbourg 😂
Les féministes en PLS après cette vidéo…
Aucun rapport, faut toujours tout ramener à un combat c’est fatigant. On parle d’une recette de crêpes y’a personne qui est en sueur…
@@Sleeper_Doom Je l’attendais le commentaire du casse c… spécialiste du 1er degré …
@ bah mec ton commentaire a juste aucun rapport avec la vidéo donc y'a ni 1er ni second degré t'es juste à côté de la plaque et tu essayes de raccrocher ton combat anti-féminisme à tout et n'importe quoi.
@@MrPtittomtom
Casse c... ?! Assume , va au bout des choses , appelle un chat , un chat ... après tu pourras l'ouvrir toute grande !!
Ça doit être dégueulasse
Au contraire, c'est sans égal. Mais assez cher pour des crêpes.